Le Miel de Sarrasin Ptitabeille est un miel de caractère, reconnaissable à sa robe très sombre et à ses arômes puissants. Issu des fleurs de sarrasin, il développe une intensité rare avec des notes de céréales torréfiées, de malt, de réglisse et de cacao.
Sa richesse aromatique en fait un véritable miel de dégustation. Contrairement aux miels plus doux, il trouve naturellement sa place en cuisine aux côtés de produits de caractère. Il accompagne particulièrement bien les viandes grillées, le gibier, le canard, ainsi que certains poissons fumés ou préparations sucrées salées.
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